Cukil Gigi | Junia's home-made delicacy
Halo teman-teman 👋🏻 kali ini Junia akan membagikan resep sederhana untuk mengolah cemilan gurih cukil gigi, tusuk gigi, atau stick bawang? Pastinya teman-teman sudah tidak asing lagi bukan? Langsung saja..
Mise en place.. bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
Tepung terigu
Tepung sagu
Santan
Mentega
Bawang putih
Kaldu bubuk
Telur ayam ras
Daun bawang & daun seledri (opsional)
Takaran semua bahan tergantung persediaan
Langkah awal
Panaskan santan dengan api sedang, ayak tepung terigu, dan haluskan bawang putih.
Langkah kedua
Campurkan tepung terigu dengan santan yang sudah mendidih dalam satu wadah, lalu uleni menggunakan tangan, campurkan kembali adonan dengan bawang putih halus, kaldu bubuk dan telur ayam ras uleni hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan kembali adonan dengan mentega dan daun bawang+daun seledri, lalu uleni adonan hingga kalis. Setelah adonan menjadi kalis, kemudian campurkan adonan dengan tepung sagu.
Langkah akhir
Cetak adonan awal tipis kemudian cetak adonan tipis menjadi berbentuk stick menggunakan mesin ampia. Goreng semua adonan yang sudah berbentuk stick, tiriskan.. dan cukil gigi sudah siap untuk disajikan 🍽️
Selamat mencoba 👋🏻